Колоказия (Colocasia) представляет собой многолетнее травянистое растение семейства Ароидных. По разным данным она насчитывает от 8 до 16 видов. Родиной является Юго-Восточная Азия, острова Малайского архипелага, Гималаи.
Общее описание
Стебель у колоказии отсутствует, прямо из грунта поднимаются гигантские листья на длинных, до 1 м сочных черешках. Сам лист сердцевидной либо щитовидной формы обычно достигает в длину 80 см, а в ширину – 70. Он имеет гладкую текстуру и может быть окрашен во все оттенки зеленого или в сизый цвет. Чем старше растение, тем более крупные у него листья.
Цветы растения декоративного интереса не представляют, их похожее на початок соцветие окрашено в желтый цвет, а ягоды – в красный или оранжевый.
Корневая система колоказии представляет собой разветвленное корневище с многочисленными клубнями. После термической обработки они становятся съедобными и высоко ценятся в кулинарии.
Виды колоказии
- Колоказия Съедобная (Древняя) – со светло зелеными листьями до 1 м длиной, шириной – до 50 см, собранными в прикорневую розетку. Початок и покрывало – желтые, ягоды – красные. Клубень весит до четырех килограмм, островитяне, принимающие его в пищу, называют растение таро.
- – самая крупная представительница рода с несъедобными клубнями. Листья зеленые с желтыми выраженными прожилками.
- Колоказия Фонтанезия почти не образует клубней. На длинном тонком черешке фиолетового оттенка расположены глянцевые темно-зеленые листья до 40 см длиной и 30 – шириной.
- Колоказия Обманчивая является клубневым растением с зелеными листьями и черешком до 50 см.
Уход за колоказией
Температура и освещение – растению нужен яркий свет, летом от прямых солнечных лучей ее нужно прикрывать. Зимой, если колоказия не ушла на покой нужна досветка.
Растение теплолюбиво. Комфортная температура летом – 23-28 градусов, зимой – до 18. При 16 градусах листья начинают гибнуть.
Влажность воздуха и полив – земля в горшке постоянно должна быть мокрой. Зимой если растение не в состоянии покоя поливают 2 раза в неделю.
У колоказии крупные листья, которые испаряют много влаги. Опрыскивают минимум раз в день, иногда протирают листья влажной тканью. Зимой необходимо искусственно повышать влажность с помощью увлажнителя воздуха или размещенных рядом с растением сосудов с водой.
Удобрение и подкормка – растет растение быстро, зеленая масса у него значительная, необходимы еженедельные подкормки в период вегетации удобрениями с повышенным содержанием азота.
Почва и пересадка – колоказия любит легкий плодородный грунт со слабокислой реакцией. Подойдет готовый субстрат для цитрусовых. Горшок нужен большой, дренаж обязателен. Весной ежегодно пересаживают растение в более крупную тару.
Цветение в домашних условиях переходит редко.
Период покоя зимой растение можно ввести в период покоя, выкопав клубни. Содержат их в сухом состоянии при 15 градусах. Прекрасно зимует и без периода покоя.
Особенности ухода колоказия – очень крупное растение, ему нужно много места. Оно больше подходит для оранжереи, чем для квартиры.
Размножение колоказии
Семенное размножение колоказии малоэффективно и редко приводит к успеху. Гораздо проще размножить растение делением клубней или корневища.
При пересадке отделите несколько клубней, поместите в легкий влажный грунт и прикройте стеклом. Укрытие можно снять через 10 дней после появления всходов.
При делении корня оставьте на каждой деленке по 1-2 ростовых почки. Место среза присыпают толченным активированным углем и высаживают в смесь песка и торфа. Укореняются корни в течение 1-2 недель.
Вредители, болезни и возможные проблемы
Колоказия может поражаться паутинным клещом, белокрылкой, мучнистым червецом.
- Листья покрываются желтыми пятнами при избытке света.
- Листья становятся бледными при недостатке питания и света.
- Молодые листья мелкие при нехватке удобрений и холодном содержании.
- Листья отмирают при температуре ниже 15 градусов.
Колоказия ядовита – соблюдайте меры предосторожности.
доктор сельскохозяйственных наук, профессор каф. овощеводства РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева
За этим загадочным названием скрываются совсем не гадальные карты для предсказания будущего, которые сейчас вошли в моду. Это всего лишь растение, чьи клубни служат пищей многим миллионам людей в Юго-Восточной Азии и Юго-Западной Африке. Таро занимает более 1 млн. га и 80% сосредоточено в Африке. Нигерия производит около 4 млн. т., Гана – 1,8 млн. т, Китай – 1,6 млн. т, Камерун - около 1 млн. т. Но под этим названием спрятаны растения не только разных видов, но и разных родов, относящихся к семейству Ароидные.
Растение колоказия съедобная (Colocasia esculenta син. Colocasia antiquorum L.) напоминает очень большую каллу. Её выращивают в Юго-Восточной Азии на протяжении более чем 2000 лет, а по некоторым данным, в Индии - более 5000 лет. Родина растения - Малайзия и Южный Китай. Растение характеризуется тем, что в природе образует очень мало семян. Поэтому основной способ размножения как в природе, так и на плантациях - вегетативный, клубнями. Интересно, что встречаются растения с очень разнообразным набором хромосом 26, 28, 30, 36, 38, 42, 44, 46, 48, 52, 58, 84 или даже 116 (чаще всего 28 и 42). Вероятно, именно этим объясняется большое разнообразие растений по требованиям к влаге, продолжительности периода до сбора урожая, и, отчасти, то, что растения практически не образуют семена.
Другой род – Xanthosoma - происходит из Южной Америки. Задолго до экспедиций Колумба индейцы выращивали Xanthosoma sagittifolium Schott. Его наибольшее разнообразие представлено на Антильских островах, где он произрастает преимущественно на открытых и влажных участках.
Пищевая ценность колоказии
Учитывая, что колоказия более распространена и известна, речь пойдёт по большей части именно о ней. Корни таро содержат 18-20% крахмала (иногда до 30%), 0,8% протеина (по другим данным, высушенные подземные части содержат до 7% протеина) и 0,8% зольных веществ. Клубни используют в пищу только после варки или обжарки. В сыром виде они сильно раздражают слизистую и практически не съедобны. Кроме того, в клубнях и корневищах содержатся кристаллы оксалата кальция, которые при термической обработке разрушаются. В клубнях содержится ряд важных витаминов (тиамин, рибофлавин, ниацин), минералы, липиды, ненасыщенные жирные кислоты и антоцианы. Содержащийся в таро крахмал достаточно специфический – мелкозернистый, высокого качества и очень хорошо усваивается. Колоказия имеет превосходную питательную ценность и сопоставима с картофелем, бататом, маниоком и рисом. При этом она легко переваривается и гипоаллергенна. Чаще всего клубни употребляют вареными, приправленными солью и черным перцем. На вкус они напоминают картофель, только более пресные, легко распадающиеся на мягкие волокна.
Из сушеных клубней таро делают муку, а в сыром виде они пригодны для получения спирта.
Как выращивают таро
Культура в разных странах похожа. Обычно таро возделывают в Азии в севооборотах с рисом, бобовыми, бананом. Долго выращивать на одном месте эту культуру не рекомендуется из-за поражения нематодами. Однако продолжительность выращивания сильно варьирует - от 3 до 15 месяцев в зависимости от разновидности и вида. На Шри-Ланке используют ультраскороспелые сорта, собирая урожай через 4 месяца, на Гавайях период до уборки составляет 9-14 месяцев без затопления и 12-15 месяцев при затоплении. В этом её выращивание чем-то напоминает рис.
Обычно заготовку посадочного материала совмещают с выкопкой урожая. В качестве посадочного материала у колоказии используют так называемые клубни, отбирая некрупные – массой около 60 г. После того, как на поле появятся всходы, участок затопляют на 2 см и поддерживают такой слой воды первые три месяца вегетации. Когда начинается утолщение подземных органов, уровень воды повышают до 4 см. И последние два месяца перед уборкой растения остаются без воды. При затоплении у колоказии образуется много клубней (до 22) и, соответственно, сильно повышается урожайность. Но в среднем срок выращивания составляет от 6 до 8 месяцев.
Момент уборки урожая определяют по увяданию и пожелтению листьев. Перед уборкой на растении обычно остаются 1-2 зелёных листа. Урожайность относительно невысокая, с картофелем не сравнить, и достигает от 8 тонн в Гане до 12-15 т в Японии.
Сорта можно разделить на 2 группы – для орошаемой и богарной (то есть без полива) культуры. Сорта для орошаемого земледелия отличаются очень крупными и мясистыми листьями, очень высокой отзывчивостью на удобрения и более высокой продуктивностью. Во влажные сезоны их не поливают, а в сухой сезон орошение обязательно.
Лекарственные свойства
Траву колоказии с древних времён использовали при таких заболеваниях как астма, артрит, понос, внутреннее кровотечение, неврологические расстройства, а также кожных заболеваниях. Сок её клубней широко используется для лечения ломоты в теле и облысения. Широкий спектр химических соединений, в том числе флавоноиды, бета-ситостерин и стероиды были выделены из клубней и надземной части этого вида. Современные исследования обращают особое внимание на обезболивающий, противовоспалительный, противораковый и гиполипидемический эффекты.
Индийские учёные отмечают, что колоказия является источником иммуностимулирующих белков, новых ингредиентов в качестве добавки для пищевой и фармацевтической промышленности. Белки колоказии стимулировали выработку глобулинов, ответственных за иммунитет. Продукты из клубней этого растения предложены в качестве пребиотиков для здорового питания при самых разных заболеваниях, особенно при аллергиях.
Чаще всего клубни колоказии употребляют отваренными и слегка приправленными черным перцем. На вкус они напоминают картофель, крахмалистые, но более пресные. Легко распадаются на мягкие волокна.
А ещё колоказия используется как декоративное растение для оформления водоёмов по всей тропической зоне земного шара, а надземная часть, содержащая до 20% протеина на сухое вещество, хороший корм для скота.
Фото: Рита Бриллиантова, Людмила Рощина
Колоказия – цветок обладает пышной листвой, другое название – слоновьи уши. Произрастает на берегу водоемов, в домашнем цветоводстве предпочитает постоянное увлажнение.
Растение является безстебельным, листья поникшие. Плоды колоказии в составе содержат огромное количество семян, которые имеют неприметный внешний вид, однако обладают приятным ароматом.
Существует примерно 8-16 разновидностей растения. Родиной их считается Индия. Местные племена используют растение в пищу.
Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу...
В домашнем цветоводстве выращивается ради листвы крупного размера. Многолетнее растение может достигать высоты полтора метра, в природных условиях высота его 3 метра. Листья ярко-зеленого окраса, на концах заостренные. Цветки небольшого размера собраны в соцветие, которое обернуто в зелено-желтую оболочку. Плоды представлены многосемянными ягодами, привлекающими приятным ароматом млекопитающих.
Разновидности колоказии
1. Съедобная колоказия – выращивается в Азии, ее называют тропическим картофелем. Листья волнистой формы, бледно-изумрудного окраса, длина их достигает 70 сантиметров, ширина примерно полметра.
2. Гигантская колоказия – выращивается на полуострове Малакка и острове Ява. Высота растения до 3 метров, листья огромного размера, сердцевидной формы, достаточно толстые. Длина листа 80 сантиметров, ширина – 70 сантиметров.
3. Обманчивая колоказия – имеет небольшие листья, до 30 сантиметров в ширину, они зеленого окраса. Произрастает в Гималаях, на увлажненных почвах.
Уход и выращивание колоказии
Колоказию рекомендуется выращивать в прохладных оранжереях. При выращивании в домашних условиях, необходимо создать соответствующую влажность воздуха. В летний период, при условии нежаркого климата, растение рекомендуется высаживать на приусадебный участок, который хорошо освещен. Также следует обеспечить своевременный и качественный полив, нельзя забывать и об опрыскивании. На зимний период цветок следует пересадить и занести в помещение.
Для посадки нужно подбирать большую емкость, которая не сможет упасть от тяжести листьев. Часто для надежности на дно горшка улаживают камни. Растение высаживают в весенний период, почва нужна немного подкисленная. Земляной состав, следующий: дерновая, торфяная, листовая, перегнойная земля и песок.
Размещать емкость с растением нужно на освещенном месте, на не затененных местах. В зимний период колоказии не хватает освещения, в связи с этим требуется создавать дополнительное освещение.
Особенное значение отводится соблюдению температурного режима. В летний период показатели должны быть примерно 23-28 градусов тепла, в зимний – 18 градусов. Даже при незначительном снижении температуры, происходит опадание листьев.
Поливы нужны частые, при этом влажность воздуха должна оставаться высокой. Исключение составляют лишь зимний сезон, в период покоя. Количество поливов нужно значительно сократить.
Подкормка растения проводится комплексными удобрениями в жидком состоянии. Процедура проводится в вегетационный период два раза в месяц. В летний период подкормка нужна не менее одного раза в месяц.
В связи с тем, что листья обладают ядовитыми веществами, растение не рекомендуется выращивать в комнатных условиях.
Колоказия на фото описание
Размножение колоказии
Колоказию очень просто размножать. Семенной способ применяется в редких случаях. Связано это с тем, что растение в домашних условиях не зацветает.
Ближе к наступлению осени, от материнского растения нужно ножом отделить отпрыски. Их следует заделать в почву, сверху накрыть полиэтиленом. Температура при этом должна соответствовать 25-28 градусам тепла.
Новый экземпляр можно получить при пересадке разросшегося куста. Также можно вырезать глазок на клубне с некоторым содержанием мякоти, после чего посадить его в почву. Земляной состав такой же, как и для растений более взрослых.
Болезни и вредители колоказии
При неправильном содержании растения, оно теряет декоративный вид. Листья могут покрываться пятнами, желтеть. Это говорит об излишнем освещении. В случаи высыхания верхних листовых пластин – как результат недостаточной влажности воздуха. Образование мелких листьев свидетельствует о нехватке подкормок или о прохладном месте произрастания. При недостаточном количестве света листовые пластины приобретают бледный оттенок.
Из вредителей наибольшую опасность представляют паутинные клещики, тля, белокрылка, мучнистые червецы, трипсы.
Колоказия съедобная
Растение применяют для приготовления пищи еще с давних времен: его используют в качестве гарнира к мясу, листья и черешки употребляют в виде салатов. Однако для начала они должны пройти термическую обработку. Без специальной обработки растение употреблять категорически запрещено.
Колоказия на видео
Особая гордость растения - роскошные листья. Они крупные, в длину и ширину могут достигать почти полуметра. Сердцевидные или щитовидные листовые пластины держатся на длинных черешках. Лист насыщенного зеленого цвета иногда разбавляют интересные светлые разводы или темный бордовый оттенок. Особую декоративность придает волнистый край, который может быть оторочен белой полоской.
Стебля у Колоказии нет. Цветет она мелкими малопривлекательными цветами, собранными в початок, в условиях комнаты - редко.
Экзотический многолетник любят за его неприхотливость и высокую декоративность, длящуюся в течение всего года. Он прекрасно смотрится в сложных композициях, выгодно подчеркивая цветущие растения. Не менее привлекателен и как отдельно стоящий экземпляр.
Выращивание
Родина Колоказии - тропики, а это значит, что для нормального развития растению необходимы, как минимум, свет и тепло. Рекомендуется разместить его на подоконнике, ориентированном на запад или восток. Если многолетник растет на южной стороне, придется позаботиться о защите от прямых солнечных лучей в полуденные часы. При расположении на северном окне, растению может не хватать света. В таком случае организуют дополнительную подсветку. Люминесцентную лампу устанавливают на расстоянии метра от листьев и оставляют включенной на 8–10 часов. Особенно это актуально в зимнее время.
Летом столбик термометра не должен опускаться ниже +20°С. Зимой критический минимум +15°С. В холодном помещении Колоказия начинает сбрасывать листья.
Полив осуществляют теплой мягкой водой, которая предварительно отстоялась не меньше суток. Весной и летом грунт увлажняют обильно, зимой полив сокращают. Однако нельзя пересушивать земляной ком. Растение одинаково остро реагирует как на недостаток влаги, так и на ее переизбыток и задержку. В период вегетации поливают 3–4 раза в неделю, с наступлением холодов в 2 раза реже.
Колоказии необходима повышенная влажность воздуха. В теплое время года листья следует ежедневно опрыскивать. Процедуру лучше осуществлять мелкодисперсным пульверизатором. Как вариант: установка горшка в поддон с влажным керамзитом или мхом.
Болезни и вредители
Паутинный клещ, тля, белокрылка, мучнистый червец, трипсы.
Размножение
Делением, отпрысками, клубнями.
Первые шаги после покупки
Выбирая растение в магазине, обращают внимание на состояние листьев и стеблей. Наличие насекомых, мелких дырок, царапин, трещин и других следов механического повреждения должны заставить отказаться от приобретения.
Собираясь привезти Колоказию в дом, необходимо заранее продумать ее местоположение. Многолетник довольно быстро растет и вскоре может потребовать дополнительного пространства. Следует и учесть, что растение ядовито. Его непременно изолируют от детей и домашних животных.
Как только Колоказия окажется дома, её при необходимости поливают и на некоторое время оставляют в покое. Двухнедельного карантина вполне достаточно. После периода адаптации многолетник можно определять на постоянное место.
Секреты успеха
Растению необходим свежий воздух. Летом его выносят на улицу, в остальное время помещение регулярно проветривают. Допустима пересадка Колоказии и в открытый грунт. Осуществляют процедуру, когда теплая погода стабилизируется, и почва хорошо прогреется.
Осенью, когда наземная часть отмирает, многолетник выкапывают. Клубни хранят в прохладном помещении, по весне они снова оживут. В условиях комнаты период покоя для Колоказии не обязателен.
Молодые экземпляры рекомендуется пересаживать не реже 1 раза в год. Процедуру производят весной и, как правило, совмещают с размножением. Молодые отпрыски аккуратно отделяют от материнского растения и помещают в отдельную емкость с грунтом. Для скорейшего укоренения их можно накрыть пленкой, но ни в коем случае не ставить на солнечную сторону.
Новый горшок при пересадке должен быть больше старого в диаметре на пару сантиметров. Если растение довольно крупное и есть опасность, что оно может перевернуться под тяжестью собственного веса, на дно кладут крупные камни.
В весенне-летний период Колоказию подкармливают комплексным удобрением. Его вносят 2 раза в месяц. Подкормку предварительно разбавляют теплой водой.
Возможные трудности
Колоказия сбросила листья
Причина: 1) в помещении слишком холодно.
Концы листьев сохнут и закручиваются
Причина: 1) пересушенный земляной ком, 2) длительное пребывание под прямыми солнечными лучами, 3) отсутствие систематических опрыскиваний.
Многолетник прекратил расти
Причина: 1) бедная почва, 2) отсутствие грамотной подкормки, 3) тесный горшок.
Загнивание корневой системы, образование на поверхности почвы кругов плесени
Причина: 1) переувлажнение грунта, 2) плохой дренаж или вовсе его отсутствие.
Колоказия съедобная – теплолюбивое декоративное растение, что выращивается ради красивых крупных листьев, которые по своей форме похожи на слоновые уши.
Колоказия: выращивание из семян
Иногда в домашних условиях такое растение размножается при помощи семян. Ранней весной их высевают в торфяно-песчаную смесь, накрывают полиэтиленовой пленкой, обеспечивают рассеянный свет и температуру 20-25 градусов.
В скором времени появятся всходы. По мере роста молодые колоказии рассаживаются по отдельным горшкам, наполненным субстратом для взрослых растений – смесью равных частей песка, листовой, перегнойной, дерновой и торфяной земли.
Размножение колоказии
Кроме семенного размножения, весной или в начале лета для размножения можно использовать отпрыски, что появляются возле основания материнского растения. Отрезав их ножом, они сажаются в такую же почву и на такую же глубину, в которой росло материнское растение. В первое время молодые колоказии следует держать на рассеянном свете при температуре 25-28 градусов, накрыв прозрачной пленкой.
Колоказия съедобная также может размножаться при помощи дочерних клубней или же путем деления материнских клубней.
Колоказия: характер роста
В доме колоказия может достичь почти двум метров в высоту и ширину. Из большого клубня растения растет множество стеблей, на верхушке каждого располагаются большие красивые листья, длина которых может достигать 70 см.
Колоказия: особенности ухода
Основное правило в уходе за таким растением – обеспечить ему высокую влажность воздуха. Каждой осенью все надземные части растения отмирают, их нужно срезать, обеспечив клубням хранение в сухом прохладном месте.
В летнее время растению требуется обильный полив, горшок должен располагаться на поддоне с галькой и водой. Зимой полив не требуется. Питательные вещества необходимо вносить при каждом поливе.
Оптимальное место для колоказии – полутень, так как прямые лучи солнца могут повредить ее листья.
В теплое время года нормально чувствует себя при комнатной температуре, во время зимовки клубней им необходимо обеспечить температуру 15-17 градусов.
Возможные проблемы
Появление светлых серебристых пятен на листьях – признак поражения растения трипсами. Для профилактики появления таких вредителей растение следует часто спрыскивать водой. Если же они появились, поможет обработка инсектицидом.
Точно такими же способами можно бороться с еще одним вредителем, поражающим колоказии, – паутинным клещом.